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Sapporo,
capitale du nord
Située au cœur d’Hokkaido, Sapporo séduit par son équilibre entre nature préservée, traditions locales et art de vivre nordique. Ce séjour de quatre jours invite à découvrir les richesses naturelles et artisanales de la région, entre forêts, sources chaudes et rencontres culturelles authentiques.
Journée 1, Sapporo : saveurs et ambiance nordique
À votre arrivée à Sapporo, laissez-vous envelopper par l’atmosphère paisible de la capitale d’Hokkaido. Après votre installation à l’hôtel, partez découvrir le marché de Nijo. Celui-ci regorge d’étals colorés où s’alignent crabes royaux, oursins et saumons fraîchement pêchés.
L’après-midi, promenez-vous dans le parc Ôdori, la grande artère verte qui traverse la ville, avant de monter à la tour de télévision pour une vue en hauteur de Sapporo.
Puis, direction le Sapporo Beer Museum, installé dans une ancienne brasserie en brique rouge. On y découvre l’histoire de la bière la plus célèbre du Japon, avant une dégustation bien méritée.
En soirée, goûtez aux ramen de Sapporo dans le quartier animé de Susukino. La soupe de curry est également une spécialité locale, très appréciée pour ses nombreux légumes.
Il y a de nombreux onsen et sentô à Sapporo. Après une première journée de visite, il n’y a rien de mieux qu’entrer dans des sources thermales et de se prélasser. Beaucoup peuvent être privatisés pour un moment plus intime.
Journée 2, Otaru : artisanat et mer du nord
Le lendemain, direction Otaru, une charmante ville portuaire à une quarantaine de minutes de Sapporo. Autrefois centre du commerce maritime, Otaru a conservé ses entrepôts en pierre et son canal pittoresque bordé de cafés. Promenez-vous le long du canal en hiver : la ville n’en est que plus charmante.
L’après-midi, rendez-vous dans un atelier de verrerie, et essayez-vous au soufflage de verre, une tradition née ici grâce aux lampes maritimes fabriquées pour les pêcheurs. Les artisans vous guident avec patience, et vous repartez avec votre propre création.
Avant de rentrer à Sapporo, profitez d’un dîner sur place dans un petit restaurant du port où l’on sert des crabes grillés ou du poisson fraîchement pêché.
Otaru est l’endroit idéal pour tester le kaisendon (un bol de riz garni de fruits de mer), mais aussi des gâteaux ! De par son ouverture sur la Russie et l’occident, la ville a acquis des techniques de pâtisserie. Le cheesecake de la pâtisserie LeTAO est particulièrement populaire.
Journée 3, Jozankei : Nature et détente dans les montagnes de Jozankei
Pour ce troisième jour, partez vers Jozankei, une station thermale nichée dans les montagnes, à environ une heure de route de Sapporo. En chemin, la ville laisse place à la nature : forêts de bouleaux, rivières gelées et gorges abruptes créent un décor digne d’une estampe japonaise.
Commencez la journée par une balade le long de la rivière Toyohira, où plusieurs ponts offrent des points de vue magnifiques sur la vallée. Si vous venez en automne, les feuillages embrasent les collines ; en hiver, tout se couvre d’un manteau blanc.
Dans l’après-midi, participez à une des nombreuses activités proposés autour de la rivière. Du canoë, rafting, une tente transformée en sauna, une croisière de nuit… A chaque saison son activité recommandée, et les moins hardis comme les plus aventureux y trouveront leur compte.
La soirée est consacrée à la détente dans un onsen traditionnel. Dans les bains extérieurs de Jozankei, vous pouvez vous immerger dans une eau thermale à 40°C tout en admirant la neige qui tombe doucement sur les pins.
Fin janvier, un festival de bougies sans la neige attire de nombreux visiteurs. Mysticisme et dépaysement assurés.
Journée 4, Shiraoi : A la rencontre de la culture Aïnu
Pour ce dernier jour, quittez le centre de Sapporo en direction du lac Shikotsu autour duquel les activités sont nombreuses. De là, vous rejoindrez Shiraoi et son musée national et parc de la culture aïnu, Upopoy. Celui-ci est entièrement consacré à la préservation de la culture du peuple local d’Hokkaido. Au fil de la visite, vous découvrez les traditions ancestrales des Aïnu à travers des expositions interactives, des chants rituels et des démonstrations d’artisanat. Participez par exemple à un atelier où vous pourrez graver un motif aïnu sur un petit objet en bois.
Le parc propose une cuisine inspirée des recettes aïnues : soupe de gibier, poisson grillé, racines sauvages et herbes de montagne.
Les onsen de Noboribetsu situés à proximité valent le détour, avec sa propre “Vallée des enfers” (Jigoku-dani) et ses cratères volcaniques et sources sulfureuses.
Hokkaidō est vaste ! Si vous souhaitez découvrir toute l'île, nous proposons une excursion encore plus au nord pour une expérience unique dans une région indomptée : “Hokkaidō sauvage, entre montagne et mer”.
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Les excursions AYUMI Voyage sont des propositions non-exhaustives qui ont pour but de vous inspirer dans la création de votre circuit au Japon avec nos conseillers. Les offres, itinéraires et services optionnels sont entièrement réalisés sur mesure par l'agence après consultation avec vous.
Durée
4 jours
3 nuits
Lieu
Sapporo, Otaru, Jozankei, Shiraoi
Temps de marche
Dénivelé
Saison idéale
Voyage AYUMI Premium :
services additionnels recommandés
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Guide-chauffeur : Pour visiter Hokkaïdō efficacement, nous recommandons d’être accompagné par un guide-chauffeur. Ce service vous permettra d’accéder à des endroits plus reculés loin des gares. Vous pourrez aussi profiter des paysages et vous reposer dans la voiture entre deux sorties. Bien sûr, organiser cette excursion en train reste possible, mais serait plus contraignant.
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Réservation de restaurants : Hokkaïdō représente aux yeux des japonais la campagne dans le sens où un européen le comprendrait. C’est là qu’est produit une par importante de la viande, des produits de la mer et des légumes du pays. Ajoutez à cela une terre giboyeuse et vous avez la recette parfaite pour faire d’Hokkaïdō un haut lieu de la bonne chère au Japon. Nos conseillers sont à vos côtés pour vous trouver les meilleures tables.
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Activités et ateliers : pêche. Entre deux paysages époustouflants, découvrez l’une des industries les plus importantes de l’île et laissez vous guider par des pêcheurs locaux. Nos conseillers vous proposeront un atelier de pêche dans l’une des îles Reibun ou Rishiri et de déguster sur place le fruit de vos efforts. Les activités de ce type sont sujettes aux aléas de la météo et peuvent être annulés à la dernière minute pour éviter tout incident.