Réservation de restaurants
Ne rien rater de la gastronomie japonaise
Parmi les cinq villes avec le plus de restaurants étoilés au monde, trois sont japonaises : Tōkyō, Kyōto, et Ōsaka. L'excellence culinaire japonaise n’est donc plus à prouver. La cuisine japonaise est aussi bien plus variée qu’on l’imagine et ne se résume pas aux brochettes de poulet et au poisson cru. Pour découvrir le meilleur de la cuisine japonaise et des spécialités locales tout au long de votre circuit, faites appel à nos conseillers.
Notre service de réservation
Lors de la création de votre circuit avec votre conseiller, nous sommes à votre écoute pour vous proposer les meilleures expériences gastronomiques en fonction de vos préférences. Nos conseillers vous réserverons alors des restaurants pour le dîner à différents points de votre circuit. Bien sûr, les grandes villes du Kansaï (la région d’Ōsaka) et du Kantō (la région de Tōkyō) disposent d’une offre plus variée mais nos conseillers sauront vous proposer des établissements de qualité dans des préfectures plus rurales comme lors des excursions Escapade nature à Karuizawa ou encore Mie, le cœur de la foi Shintō en pleine nature.
L’adresse du restaurant et l’heure de la réservation seront indiqués dans votre carnet de voyage. Nous vous partagerons aussi ces informations ainsi qu’un lien vers l’adresse par téléphone (WhatsApp, Line, Messenger, etc.) et vous enverrons un rappel dans l’après-midi du jour de la réservation.
Le haut-de-gamme que vous ne trouverez nulle part ailleurs
Si vous rêvez de découvrir des tables d’exception habituellement inaccessibles, nous ouvrons pour vous les portes de restaurants locaux prestigieux, ravis de vous accueillir. Grâce à plus de dix ans d’expertise de notre maison mère dans la gastronomie haut de gamme, nous vous offrons un accès privilégié à des expériences culinaires uniques.
Notez que La consommation d’alcool au Japon est autorisée à partir de 20 ans.
Pour vous donner l’eau à la bouche voici quelques cuisines typiques de l’archipel :
Robatayaki
Spécialité d’Hokkaidō, il s’agit de fruits de mer, poissons, légumes et champignons cuits sur une grille au feu de bois.
Kushikatsu
Ces brochettes frites à base de panelure sont la spécialité par excellence d’Ōsaka. Il peut s’agit de viande, de poisson, ou de légumes.
Yakiniku
Plat préféré des amateurs de bonne chair, il s’agit de tranches de viande grillées et consommées typiquement avec une sauce sucrée. L’originalité réside dans le fait que le feu est au milieu de la table et qu’on cuit soi-même la viande.
Kaiseki
Cuisine gastronomique, le kaiseki est composé de plusieurs petits plats servis les uns après les autre. L'accent est mis sur la saisonnalité des produits frais utilisés, la présentation et l'équilibre des saveurs selon le plan du chef.
Shabu-Shabu
Aussi appelé fondue chinoise, le shabu-shabu consiste à cuire des légumes, des tranches de viande et des champignons dans un bouillon en quelques instants.
Sukiyaki
C’est une poêlée de viande coupée en tranches épaisses et accompagnée de légumes et de sauce sucrée.
Q&A
J’ai des restrictions alimentaires. Pouvez-vous malgré tout me réserver un restaurant adapté ?
Bien sûr. Le Japon dispose de beaucoup d’offres de restauration. Lors de la création de votre circuit, votre conseiller prendra note de toutes vos restrictions alimentaires quelle qu’elles soient pour être en mesure de vous proposer les restaurants les plus adaptés. Cependant, en fonction de la nature de vos restrictions il pourrait que vous soyez limité dans vos choix.
Comment se passera le repas si le personnel ne parle ni français ni anglais ?
Lors de la réservation, nous préciserons au restaurateur quels sont vos préférences afin qu’ils servent les plats les plus adaptés. Nous pourrions même décider du contenu du repas à l’avance. La barrière de la langue ne sera donc pas un problème.
Le petit plus
Nos équipes ont la passion de la bonne chère et des bons produits. Nous parcourons le Japon régulièrement en quête de bonnes adresses et toutes nos recommandations sont issues de nos propres recherches et expériences. Nous testons tout préalablement.
